Küchenchef / Sous Chef m/w/d

Das **** Superior Landrefugium zählt zu den kleinen aber feinen Premiumhotels im Bayerischen Wald. Unser familiengeführter Hotelbetrieb verfügt über 98 Betten. Wir bieten unseren Gästen Frühstücksbüfett, Nachmittagssnack (Suppe, Salatbar und Kuchen) sowie abends ein regionales kreatives 4-Gänge-Wahl-Menü (Gäste können zwischen 3 Hauptgängen wählen) und wir sind ein Ganzjahresbetrieb. Unsere Küche wurde 2023 komplett modernisiert und verfügt auch über eine teilklimatisierte Küchenlüftung (Klimaanlage.) Ab 12/2025 erhält unser Küchenteam einen neuen Induktionsherd mit FlexiChef vom Hersteller MKN. Unser kulinarisches Angebot ist eine unserer Stärken und diese finden sich in einer Vielzahl von Gästebewertungen wieder.

Wir suchen zum **nächstmöglichen Zeitpunkt** einen motivierten

**Küchenchef m/w/d zur Leitung unsere Hotelküche**

Das ****  Superior Landrefugium zählt zu den kleinen, feinen Premiumhotels im Bayerischen Wald – persönlich geführt, mit viel Herzblut und hohem Qualitätsanspruch. Unser familiengeführter Ganzjahresbetrieb verfügt über 98 Betten und begeistert Gäste mit echter Gastfreundschaft und kulinarischer Finesse.

Das bieten wir Dir:

• 5-Tage-Woche | Kein Teildienst !
• Ganzjahresbetrieb | Weihnachten + 25.12. geschlossen
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Jedes 2. Wochenende frei
• Feste Arbeitszeiten: täglich 12:30 – 21:00 Uhr
• Bezahlte Feiertage (Mo–Fr)
• Sonntagszuschlag 50 %**
• Nachtzuschlag ab 20:00 Uhr: 25 %
• Mitarbeitercard der Premiumhotels im Bayerischen Wald mit vielen Vorteilen
• Fahrkostenerstattung WHG – Arbeitsstätte
• Mitarbeiter-WHG möglich 500 Meter vom Hotel entfernt ruhige sonnige 3-Zimmer-WHG in einem Mehrfamilienhaus ca. 82 qm
• Tankchip 42 Euro mtl.
• Fortbildungsmöglichkeiten
• Ein kollegiales, wertschätzendes Arbeitsumfeld
• Keine Hektik eines à-la-carte-Betriebs (Unsere Gäste wählen morgens Ihr gewünschtes Menü aus)

Unser gastronomisches Konzept bietet:
Ein hochwertiges Frühstücksbüfett
Einen leichten Nachmittagssnack mit Suppe, einem warmen Gericht, Salatbar sowie hausgemachten Kuchen und Torten
️Ein 4-Gänge-Wahlmenü am Abend, mit drei kreativen Hauptgängen zur Auswahl (Fleisch/Fisch/Vegetarisch) – saisonal, regional und mit Liebe zubereitet.

‍Unsere Küche – modern, klimatisiert & zukunftsorientiert
Komplett modernisiert im Jahr 2023
Teilklimatisierte Küchenlüftung für ein angenehmes kühles Raumklima
Ab Dezember 2025: Neuanschaffung eines hochwertigen und modernen Induktionsherds mit FlexiChef (MKN)
Kein à-la-carte-Betrieb – strukturierte Abläufe & kreative Freiräume

Das erwarten wir:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung als Sous Chef
• Liebe zum Beruf & Freude am kreativen Kochen
• Teamgeist, Engagement & Zuverlässigkeit
• Ehrlichkeit
• Hygienebewusstsein und Qualitätsdenken

Warum Du Teil unseres Küchenteams werden solltest:
Unsere Kulinarik ist eine unserer größten Stärken – das Bestätigen nicht nur zahlreiche positive Gästebewertungen, sondern auch unser hoher Anteil an Stammgästen. Wir legen großen Wert auf Qualität, Teamgeist und ein gutes Miteinander.

Wenn Du Lust hast, in einem modernen Umfeld mit klaren Strukturen und kreativen Möglichkeiten zu arbeiten, bist Du bei uns genau richtig.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Bewerbung und Auskünfte gerne unter der Telefonnummer 08593 90050 oder per Mail an wolfgang@landrefugium.de